O mnie
Nazywam się Aneta Zabiegała i z pasji do gotowania tworzę autorskie, warzywne kompozycje inspirowane najnowszymi trendami w gastronomii. Wierzę, że jedzenie powinno zachwycać nie tylko smakiem, ale również wyglądem.
Poznaj szefową kuchni
8 lat temu rzuciłam wszystko i wyruszyłam w świat żeby nauczyć się gotować. Rosłam w wiedzę pod okiem najlepszych szefów kuchni w Londynie, San Sebastian, Paryżu.
Poznałam cienie i blaski pracy w restauracjach Michelin, filozofię smaków Yotama Ottolenghi, sekrety kuchni francuskiej, adrenalinę ciepłej sekcji na otwartej kuchni oraz multitaskin kameralnych i głośnych wine barów. Byłam prywatną szefową kuchni najbogatszych Polaków oraz zarządzałam 12 osobową kuchnią na wyspie Bali. Było lepiej niż mogłam sobie wymarzyć. Nadszedł jednak dzień w którym zdrowie przestało nadążać za tempem mojej pracy i wymusiło zmianę obranego kursu. Tym sposobem spotykamy się dziś tutaj. W przestrzeni w której dzielę się z Tobą zdobytym doświadczeniem oraz miłością do warzyw ubranych w smaki całego świata.
Chcesz poznać mnie bliżej?
Zapisz się na Newsletter
lub przyjdź na jeden z moich warsztatów gotowania, które prowadzę w całej Polsce.
Najbliższe, wspólne gotowanie
Moje talerze powstają z myślą o dzieleniu się, dlatego cieszy mnie, że mogę być częścią kulinarnych spotkań, warsztatów i doświadczeń, podczas których rodzą się nowe smaki, pomysły i inspiracje.
Jeśli lubisz gotować, odkrywać nowe połączenia i czerpać przyjemność ze wspólnego stołu – zapraszam na moje warsztaty organizowane w całej Polsce.
Skąd pomysł na nazwę?
Pomysł na nazwę przyśnił mi się podczas podróży z plecakiem po Chinach. Zapisałam go na kartce i wróciłam do spania. 207 dni później sen stał się jawą, a Ty masz dziś do dyspozycji platformę dzięki, której bez wysiłku gotowania możesz zaserwować na stół piękne i obłędnie smaczne dania warzywne.
Moja filozofia
Moja filozofia pracy z warzywem bazuje na doświadczeniach zdobytych na kuchni Yotama Ottolenghi. Mimo, że miałam później okazję pracować w innych, wspaniałych miejscach, to zakorzenione przez Yotama myślenie o warzywie jako o pełnoprawnym bohaterze dania, który nie musi imitować w żaden sposób mięsa – jest ze mną do dziś. Okazałe patery wypełnione apetycznymi stosami warzyw i salat. Kuchnia kolorowa, bezkompromisowo smaczna to moja filozofia, którą oddaję teraz w wasze ręce.
