Sałatka z fasolki szparagowej z sosem z masła orzechowego
Sekretem tej sałatki jest prosty wykonawczo ale wymagający kilku “fikuśnych” składników sos na bazie masła orzechowego, którym należy otulić blanszowaną na sprężysto fasolkę szparagową. Koniecznie dobrze odsączoną z wody po blanszowaniu!
Sos orzechowy na 2,5 kg fasolki:
- 200 g ulubionego masła orzechowego wymieszaj ze
- 100 ml zimnej wody.
Najlepiej użyj do tej czynności rózgi a wodę dodawaj partiami.
Po tym kroku do sosu wmieszaj pozostałe składniki:
- 110 g miodu
- 110 g pasty z tamaryndowca – w domu możesz zastąpić go 40 g soku z cytryny.
- sól do smaku około 10 g
Do całości dolej
- 100 oleju z pestek winogron
- 30 g sosu sojowego jasnego.
Danie podawaj z grillowanymi morelami lub kawałkami świeżego ananasa.
